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第21章 糖葫芦

作者:田小田不甜返回目录加入书签推荐本书
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    这过了年,一品香也从新开了门,年前李雷还送去了年礼,不过没有见到张福。听说这张福被叫去主家了,因着这卤肉的方子张福可给东家长了脸,虽然还没有挣上钱,但是名声都传到府城了,所以被主家叫到府城去过年了。商量着把卤肉方子在县上,还有府城的酒楼都用上,这分成

    所以这天张福从府城回来了听伙计说了李雷来送年礼的事,这不刚安排好一品香的事,就来李雷家了,他的好好谢谢李雷,要不是李雷,自己哪能进了府城主家的眼呀,这卤肉在府城都是有名气的。过年的时候自己把一品香的厨子带去了,做了卤肉吃,这主家的的主子们可都是喜欢的不行的。赏了不少东西,这让他高兴坏了。他在这次的得赏中挑选了几样称心的,还有在府城买的镇上和县里没有的东西,打算来补上年礼。

    “小老弟,小老弟”李雷就听见外面张福的叫声。

    “张大叔,进来吧”李雷开门

    “打扰啦,小老弟,我这是来回礼了”张福笑呵呵的回答到。

    “客气啦”李泰也出来了。脸上喜气洋洋的。

    “应该的,应该的,这年前我不在,没来得及,这不刚回来就赶紧过来啦。”边说边进了李泰家的客厅。

    “托你们的福,过年的时候东家叫我去了府城过得年,这不从府城带来的一些子稀罕物件给你们送上一些来。”张福笑的开心,少爷可说了,如果能继续拉拢李雷他们帮忙一品香,那么以后一品香的收入给他一成的份子。这可比他每月有多少月银高多了,这一品香一年挣多少,他是最清楚不过的了。所以他刚从府城回来安排好一品香就来了,这可是他的财神爷呀。

    “张大叔这是说的哪里话,张大叔自己本身就是有本事的人”李雷也恭维道。

    “哪里有小老弟有本事,小老弟你那可是真正的赚钱的本事”

    “张大叔说笑了,我这点子本事哪能跟您一个大掌柜的相比呀”

    大家就看着这两个人围着这本事二字夸着对方,都不脸红的么。

    最后两人相视一眼哈哈大笑。

    “小老弟,你可是一点都不吃亏呀”张福觉得李雷甚是聪明,这小小年纪便是如此,这张大些可不得了啊,可张福哪知道李雷没有多大野心就想在这大青村度过他这一生,

    “张大叔见笑了”

    “小老弟可还有什么新的点子,这新的一年开始了,一品香也是需要些新鲜吃食呀。”张福也不婉转了,他看出来了,这李雷也是爽快的人。

    “这新点子吧,倒是有的”他们家最近花销也大,这一品香年前送来的银子早就被用光了,家里估计也就是剩下不到三四两的银子了。

    “不知,小老弟说的新点子”张福立刻问道。

    “我这新点子啊,你们酒楼估计是用不上的”李雷想的法子是糖葫芦,前几日是太冷,他也懒得弄,可这天现在是要往春天走了,这糖葫芦的日程是要提上了。

    “这话怎么说”张福皱眉,这新点子酒楼用不上这可如何是好呀。

    “我打算做的是糖葫芦”李雷摇头晃脑的,一副喜气样子。

    “糖葫芦?”张福想了想,这东西听都没听说过,而且,还猜不出是什么东西。

    “是用山楂做的。”李雷嘿嘿就笑。

    “山楂?”张福是不知道这酸酸的山楂能弄什么好吃的东西。

    “算是一种点心之类的的吧”李雷也不知道这算什么类。

    “的确,一品香是用不太上,不过这事啊,你找别人可能会吃亏,这样吧,我给我们少爷去封信,我们东家不只是开酒楼,很多方面都有涉足。”张福思索一会决定问一下常家。这小少爷似乎很想拉拢李雷。

    “那就麻烦张大叔了”李雷想着要自己做的,可是因为上次的事,他就有点犹豫,虽说这么犹犹豫豫的很不好,他不得不这样,这李家可不能因为自己疏忽大意被人盯上,还是找人合作最好不过了。他还说这糖葫芦要找谁家合作呢,这可不就是,你刚瞌睡,就有人送枕头吗。

    “麻烦什么,我还得感谢你呢。”

    张福并没有多待着,一品香刚开门,事情还多着呢,他就回去了,本来李雷还想留他吃饭呢。

    张福带来的东西实用的真不多,大多都是一些名贵的东西,不过其中有一套毛笔李雷很是喜欢。最让李雷喜欢的是有橘子,天啊,自从来了这里,除了葡萄就没有吃过其他水果。好像这个世界水果很难得的。大多数是从南方运来的,价钱很贵,数量也不多。

    李雷说做就做,自己可不能一直这么懒下去。张福前脚刚走,他就开始做糖葫芦,他不是特别会,只知道大概得,当时因为好奇怎么做,他自己上网查过,可是没有实地做过。只知道糖是需要炒的。他努力回忆自己看过的资料。

    他先是去地窖里面拿出来山楂,山楂保存的好好的,不知道是不是跟以前的世界不一样的原因,这边的东西好像存储好长时间都没有问题。而且放久了味道有点变甜了。

    李雷先是把山楂洗净晾干,用小刀横着将山楂划一圈,深度以碰到山楂仁为准,他做的不是特别的好,刚开始练手,以后熟练就好了。横着切开的山楂,用手转圈轻捏挤压山楂仁,然后很容易就能将山楂仁取出。山楂底部用小刀将黑色部分挖去,要尽量的小心,千万别将山楂弄开裂了,需要保证它的完整回头才好穿串到签子上边。拿掉山楂的顶,将山楂轻轻的向下拉,保证山楂的开口不要特别的大,因为它起到固定上下的作用,然后将另一半的山楂穿在签子上,让他们切口处对齐,就合拢了。李雷没准备签子,就用的他们家的筷子。

    然后就是炒糖了,大概糖和水是二比一的比例,在锅中加热,如果有平底锅就好了,他们家这大锅,是尖底的,一会沾糖的时候就麻烦了。

    等糖熬制泛黄,还有一股子焦糖味道的时候,放一点芝麻是最好不过的了。搅匀以后,迅速把山楂在里面滚一圈。并快速的将糖葫芦放在事先准备好的盘子里,一定要记的放的时侯要轻拍着放下,这样就会在山楂底部形成一个漂亮的糖片,就跟大街上卖的糖葫芦一样的好看。

    李雷把糖用完串了十四串的糖葫芦,等糖完全凝固后,叫来试吃一二号。

    “哥哥,这就是糖葫芦呀,真好吃”李琴舔一口,她最爱吃的甜甜的东西了。

    “嗯嗯,好吃”李雨也点头,这糖葫芦最对小孩子胃口了,酸酸甜甜的。

    李泰也尝了尝,不是特别的喜欢,张氏觉得还可以,李雷心里盘算,看来消费人群就在妇女跟小孩子两者了。别小看这两类人群,谁的钱最好挣,当然是女人的了,而且大多女人是不理智的,不会亏待自己,小孩子更是,对于喜欢的东西撒泼打滚都要得到的。

    现在就看张福能不能说来他们东家了。李雷想到那个雌雄难辨的男子就觉得头疼,感觉就像个□□烦一样,虽然就见了一次,真的不想见到第二次呀。但是为了李家,为了自己的周游大庆国的理想。

    李雷琢磨新的样式,以前自己吃的品种可多了,有小番茄的,有山药的,有小苹果的,还有山楂里面加馅的,有豆沙的糯米的,种类很多的。

    李雷属于说不做就懒得抬手,说做就一定想成功的人,功夫不负有心人,李雷这几天还真给他琢磨出来糯米的糖葫芦来,家里现成材料就只有点过年吃剩的糯米,糯米比较贵,是大家做年糕用的,说起年糕,李雷就想吃了,张氏做的炸年糕味道不要太好哦。其它种类的请原谅李雷真的无能为力。他不是万能的,他做不出来豆沙,也不知道有没有直接是卖豆沙馅的。其他的这个季节也没有呀。

    一切准备就绪,现在就是只欠东风了。

    正月十五元宵节。

    这天张福捎来了信,说是他们家少爷两天后会亲自过来的。李雷心想果然,但嘴上还是表示欢迎,这可是自己的财神爷呀。

    李雷一家子要去镇上看灯会,吃元宵。

    他们没有吃晚饭,打算到镇上去吃元宵的,元宵味道不错,但是口味少,只有原味的跟芝麻馅的。很香很甜。他们每样一碗,吃的饱饱的。

    人特别的多,卖灯的眼花缭乱的的样式特别多,李雨嚷嚷着要买小老虎的,李泰选了一盏小老虎的给他,高兴的尾巴都要翘上去了。给小琴的是兔子的灯,李泰还想给李雷买一盏,李雷坚决表示自己不要,自己才不喜欢这东西。(天呀,我都多大了)李雨还觉得自己哥哥真没有劲,竟然连花灯都不喜欢,很是鄙视的看了李雷一眼。李雷心想呵呀你这小兔崽子,还敢鄙视哥哥了。

    玩的很是尽兴,回去的时候夜都深了。